かけそばは日本の人々に親しまれる伝統的な料理で、シンプルながら美味しい味わいが魅力です。この記事では、家庭で手軽に作れるかけそば用のそばつゆの作り方をご紹介します。
材料:
1/2カップの薄口醤油
1/2カップのだし（昆布とかつおだしを混ぜたものがおすすめ）
1/4カップのみりん
2大さじの砂糖
1大さじの酒
手順:
鍋に薄口醤油、だし、みりん、砂糖、酒を入れて中火にかけます。
材料をよく混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで加?します。その後、中火から外し、完全に冷まします。
かけそば用のつゆの完成です。味を試し、必要に応じて調整できます。甘さや塩分を調整して、自分の好みに合わせましょう。
かけそばの麺をゆで、器に盛りつけます。熱いつゆをかけ、お好みでネギ、わさび、天かす、海苔などをトッピングして、お楽しみください。
自家製のかけそばつゆを作ることで、添加物や保存料を気にせず、新鮮で美味しい味わいを楽しむことができます。簡単な手順で本格的なかけそばが楽しめますので、ぜひ試してみてください。